Nüsse und Fondant-Eigelb von Galiana Turrones

Die spektakulären Nüsse und Fondant-Eigelb kommen jede Weihnachtszeit im Turrones Galiana. Hinter seinem spektakulären Geschmack verbirgt sich eine Geschichte der Familienüberwindung und der Liebe zur Kunst des handwerklichen Gebäcks.

Der große Meister des Weihnachtsgebäcks und unser noch größerer Freund José Galiana verlor den schwersten Kampf seines Lebens und starb vor 3 Jahren an Krebs. Sowohl sein lebenslanges Geschäft als auch die sprichwörtliche Qualität seiner Produkte waren damals von Unsicherheit bedroht. Glücklicherweise verbreitet sich in der Comunidad Valenciana die traditionelle gastronomische Kultur vom Vater auf den Sohn/ wie in diesem Fall zu Töchtern. Nun, seine drei Töchter beschlossen, die Tradition zu übernehmen und fortzusetzen, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen, und führten das Geschäft fort. Dank ihres enormen Einsatzes genießen unsere Kunden weiterhin Fondant-Nüsse und Fondant-Eidotter von höchster Qualität, deren Punkt des einzigartigen Geschmacks, der von allen, die sie probiert haben, sehr gefragt ist, zu einem unverzichtbaren Bestandteil ihrer Weihnachtstafel geworden ist.

Wie wir unsere Fondant-Nüsse und Eigelbe herstellen

Die Herstellung hochwertiger Fondant-Nüsse und Fondant-Eigelb erfordert Wissen, Handwerkskunst und große Sorgfalt. Die Grundzutaten sind Eigelb, Zucker und Nüsse. Das Eigelb wird zusammen mit den Nüssen in Fondant getaucht, ein sehr heikler Prozess, der viel Erfahrung erfordert, und dann gebacken, wodurch diese exquisiten Süßigkeiten entstehen.

Mit dem frisch aufgetragenen Fondant

Übrigens ist Fondant im Allgemeinen eine Süßigkeit, eine Paste, die Plastilin ähnelt, aber essbar ist. Zur Herstellung von Fondant werden Gelatine, Wasser, Glucose, Glycerin, Butter, Puderzucker und Essenz oder Aroma verwendet. In der Süßwarenindustrie wird es zum Abdecken von Kuchen und zur Herstellung von Dekorationen verwendet. Der Name Fondant (was auf Französisch bedeutet: das schmilzt) bezieht sich auf die physikalische Eigenschaft der Beschichtung: dass es im Mund schmilzt.

Nun, da Sie fast alles über Fondant-Nüsse und -Eigelb wissen, bleibt eine letzte Frage: Wo findet man sie? Die Antwort ist einfach: Sie können unsere Nüsse kaufen Fondant und Eigelbfondant Handwerker in unserem Online-Shop < /strong> oder in unserem Geschäft< / a> bei c/ Garrigues Nummer 1 (46001 Valencia).